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Les Phinougourmandises

Partage d'expériences culinaires

Entremet à la rhubarbe

Mon aventure pour passer le CAP pâtissier se poursuit et voici une recette adaptée avec les méthodes apprises lors de cette année Bon il faut aimer l'aciditée de la rhubarbe Ingrédients: Pour le biscuit cuillère : 120g de blanc d'oeuf soit 4 blancs d'oeufs...

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Tuto M. Hibou

Petit tuto pour réaliser un joli petit Hibou ou une Chouette en pâte sucrée ou pâte sablée Attention on est surveillé pendant la lecture du tuto Préparer votre pâte ou une de mes recettes Pour une pâte sablé suivre la recette ici http://lesphinougourmandises.over-blog.com/2016/01/sable-du-code-de-la-route-ou-maillot-de-bain.html...

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Orchidées en pâte d'amande ou pâte à sucre

Petit tuto pour réaliser de jolie orchidées en pâte d'amande ou pâte à sucre Tout d'abord voici le lien pour la réalisation de la pâte d'amande http://lesphinougourmandises.over-blog.com/2016/07/pate-d-amande.html Étaler votre pâte d'amande et découper...

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Kouignettes avec ou sans Thermomix

Lors de nos vacances en Bretagne nous avons découvert cette petite spécialitée au bon gout de beurre et pleins de sucre dans le petit village de Locronan. Quand nous sommes rentrés au camping j'ai remarqué que sur le petit sac il y avait le noms du Chef...

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Brioche Cap adaptée Thermomix

Petite recette trouvé dans le grimoire des fiches techniques du CAP. Bon je vous préviens tout de suite c'est une brioche au beurre et quand on dit c'est au beurre c'est qu'il y a du beurre mais c'est ce qu'il lui faut pour être moelleuse et filante une...

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Tarte au citron et framboise meringuée

Ce n'est pas une recette de CAP car c'est ma crème citron et en plus j'ai ajouté des framboises ce qu'on ne trouve jamais dans les sujets d'épreuve du CAP, mais comme vous le savez j'aime bien ajouter ma touche dans les recettes, donc dans cette recette...

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