Mikado maison avec ou sans Thermomix

Rhoooo il fallait que je trouve une recette qui s'en rapproche la mieux et je crois que j'ai trouvé la recette. Avec des petites variantes comme noix, perles de sucre ou étoiles pour mettre un peu de folie à la fin de la recette

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Ingrédients:

200g de farine

100g de beurre 

1 oeuf

50g de sucre glace

35g de poudre d'amande

1g de bicarbonate

1 pincée de sel

400g de chocolat de couverture 

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Préparation:

Sans thermomix:

Mélanger dans un  grand saladier la farine, le sucre glace, le sel et le bicarbonate 

Ajouter le beurre et l'oeuf bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte 

Filmer et mettre au frais pendant 1h au frigo

Avec thermomix:

Mettre tous les ingrédients dans le bol et programmer 1min/vit4 

Filmer et mettre au frais pendant 1h au frigo

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Façonnage:

Pour réaliser de fine barres j'ai trouvé l'outils idéal mon appareil à churros avec un embout tip top 

Si vous ne l'avez pas, pas de panique il suffit d'étaler la pâte sur 4mm d'épaisseur puis couper des barres de 4mm de largeur et 12cm de longeur ne pas les espacer et mettre au congélateur 10min

Avec l'appareil faire sortir la pâte sur une plaque puis mettre la plaque au congélateur 10min

A la sortie du congélateur couper les barres les espacer de 3mm minimum pour la cuisson

Faire cuire 15 mn à 180°C il faut qu'ils soient juste dorés 

Faire fondre le chocolat dans un mazagran

Tremper chaque bâtonnets dans le chacolat et les reposer sur du papier sulfurisé ou un tapis de cuisson anti adhésif

Pour un effet plus festif saupoudrer les bâtonnets des perles de sucre, noix ou noisettes ou petites étoiles avant que le chocolat ne fige  

Voilà bonne dégustation conserver vos mikados maison dans une boîte hermétique au frais 

Ci après les photos de mes copines ou internautes 

Comments

[Zazoun]

Genial

[Delphine]

Merci Zazoun