Tartelettes chocolat banane

Petit entraînement de tartelettes au chocolat à la banane pour ma nièce et mes enfants

Ingrédients pour 12 tartelettes  :

Pour la pâte sucrée:

200g de farine

100g de beurre

80g de sucre 

50g d'oeuf soit 1 oeuf

1 pincée de sel

Pour la ganache chocolat:

125g crème liquide 30%

225g de chocolat de couverture j'ai pris du pâtissier

25g de sucre

90g de beurre

Et une grosse banane et quelques goûtes de citron pour éviter que la banane ne noircisse 

☆☆☆☆☆

Préparation de  la pâte sucrée :

Sans thermomix:

Mettre le beurre et le sucre glace à la spatule ou à la fourchette

Ajouter la farine et le sel et pétrir la pâte puis ajouter l'oeuf mélanger jusqu'à obtention d'une pâte bien homogène.

Former une boule, l'aplatir et la filmer 

Mettre une heure au frigot ou 20min au congel avant de l'étaler si elle est encore trop môle la remettre encore 10min au congel puis la mettre dans vos moules à tartelettes ou dans un moule à tarte 

Faire cuire 15min th 180°C

Avec thermomix:

Mettre tous les ingrédients dans le bol programmer 1min/vit4 

Former une boule, l'aplatir et la filmer 

Mettre une heure au frigot ou 20min au congel avant de l'étaler si elle est encore trop môle la remettre encore 10min au congel puis la mettre dans vos moules à tartelettes ou un moule à tarte ou mieux dans un cercle

Faire cuire 15min th 180°C

Préparation de la ganache:

Sans thermomix: 

Faire fondre le chocolat 1min au micro ondes

Faire chauffer votre crème 1min au micro ondes 

Ajouter le sucre au chocolat mélanger

Ajouter la crème en trois fois puis le beurre 

Remplir les fonds de tartelettes froide et ajouter les morceaux de bananes citronnées

Avec le thermomix:

Mettre le chocolat dans le bol et mixer 10s/vit10 racler et réserver 

Mettre la crème avec le sucre et programmer 5min/100°C/vit2 

Ajouter le chocolat 2min/80°C/vit1 

Ajouter le beurre 1min/vit2

Remplir les fonds de tartelettes froide et ajouter les morceaux de bananes citronnées 

Petite déco sympa:

Prendre un petit emporte pièce et faire des décors dans la banane coupée finement