Les Phinougourmandises

Tarte au citron et framboise meringuée

Ce n'est pas une recette de CAP car c'est ma crème citron et en plus j'ai ajouté des framboises ce qu'on ne trouve jamais dans les sujets d'épreuve du CAP, mais comme vous le savez j'aime bien ajouter ma touche dans les recettes, donc dans cette recette...

Charlotte Cardinal vanille/ Framboise et poire

C'est un dessert qui me faisait un peu peur à réaliser et voilà qu'un défi tombe "PLOC" 😁 bon ben, quand faut y aller, faut y aller. Et là surprise 🎉 ce n'est pas si compliqué en 1h30 c'était fini mais il faut quand même prévoir 2 à 3h de prise et après...

Financiers mojito

En faisant ma pâte à financier je sais pas se qui c'est passé dans ma tête j'ai pensé à un Mojito et hop j'ai été chercher ma menthe, pris un citron vert dans le frigo et la bouteille de Rhum dans le bar. Et là hop hop hop et oui encore des hops 😄 j'ai...

Pains aux raisins

Je continue ma petite aventure dans les fondamentaux de la pâtisserie, je ressort mon vieux grimoire et vous propose une recette sortie tout droit d'une fiche technique du CAP Pâtisserie que j'ai adapté aussi au thermomix Ingrédients pour environs 16...

Tarte au myrtilles crème amande

Mon mari m'a fait une surprise en revenant de course avec 2kg de myrtilles, du coup j'ai remis mon tablier et chercher comment faire une petite tarte. Je me suis inspirée de ma tarte aux fraises sans la crème mousseline puisque je voulais faire cuire...

Tartelettes framboises

Pour faire plaisir à mon fils rien de plus simple que de lui proposer une tartelette framboise et il retrouve le sourire jusqu'au oreilles ☆☆☆☆☆ Ingrédients pour 12 tartelettes : Pour la pâte sucrée: 200g de farine 100g de beurre 80g de sucre 50g d'oeuf...

Tartelettes chocolat banane

Petit entraînement de tartelettes au chocolat à la banane pour ma nièce et mes enfants Ingrédients pour 12 tartelettes : Pour la pâte sucrée: 200g de farine 100g de beurre 80g de sucre 50g d'oeuf soit 1 oeuf 1 pincée de sel Pour la ganache chocolat: 125g...

Nappage blond

Pour la finition de certains entremets ou de tarte on a besoin de nappage pour protéger les desserts et leur donner un aspect brillant C'est très simple à réaliser et il se conserve au frigo dans une boîte hermétique au moins un mois Ingrédients: 200g...

Pâte d'amande

Pour mes fans sur un site de partage de recette Thermomix je révèle ma recette de pâte d'amande maison ☆☆☆☆☆ Ingrédients: 125g d'amande en poudre 125g de sucre glace 1 blanc d'oeuf 2 gouttes d'extrait d'amandes amer colorant facultatif ☆☆☆☆☆ Avec le thermomix...